Наполнение того или иного заведения профессиональным оборудованием напрямую зависит от его специфики.
Главные отличия профессиональной посудомойки от бытовой: минимальное время мытья, больший объем загрузки и большая мощность.
Является основой профессиональной кухни. Включает как аппараты для приготовления конкретных блюд (фритюрницы, грили и т.
Шоколадницы. Предназначены для приготовления горячего шоколада. Они поддерживают нужную температуру и консистенцию напитка, что особенно важно для кафе и ресторанов, предлагающих десерты и напитки.
Выбор оборудования для заведения — процесс индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Этот вопрос рекомендуется решить еще на этапе создания бизнес-плана кафе или ресторана. Далеко не каждый сайт компании-производителя может вместить информацию обо всех существующих и возможных инструментах, а тем более рассказать, что и для чего используется и насколько важно для работы каждое приспособление.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
К данному типу также относятся стенды и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.
Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите
Столовые приборы и керамическая (фарфоровая) посуда должны сочетаться друг с другом и поддерживать концепцию заведения.
Подбор оборудования для заведений общественного питания крайне важен для успешного запуска кафе или ресторана. Корректно выбранная техническая база напрямую влияет на продуктивность работы кухни, уровень обслуживания гостей more info и соблюдение стандартов гигиены и безопасности.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Льдогенераторы. Широко используются в барах для приготовления напитков.